Problem gorkog krastavca nastaje prilikom svakog stresa koji biljka preževi (nagle promene vremena) i na taj način alkaloid koji je uzročnik gorčine, iz lista i stabla biljke prenosi se u sam plod. Jedno od rešenja jeste da se na početku i kraju reda zasade suncokreti koji će svaku gorčinu pokupiti, drugi način jeste da se koriste sorte koje nisu gorke, a to su:
- Telegraph Improved
- Beth Alfa
- Karoselo sorte
- Jermenske vrste
- White wonder
- Mini white
- Jade
- Suyo long.
Ukoliko smo već ubrirali plodove koji imaju određenu dozu gorčine, jedan od efikasnih načina jeste da se iseče donji deo krastavca i da se sa tim poklopcem trlja drugi deo kako bi izašla pena i na taj način gorčina iz samog ploda.
